person 4 personas
time 10min de preparación y 10min de cocinado

Ingredientes

  • 250g de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta
  • Nata fresca

Preparación

  1. Precalentar el horno a 220 grados.
  2. Cortar los champiñones, reservando los tallos para hacer una sopa.
  3. En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y dorar el diente de ajo. Agregar los champiñones. Cocinar a fuego lento durante unos minutos,    agregar el perejil, la sal y la pimienta. Reservar.
  4. Colocar los champiñones salteados en un molde y agregar una cucharada de la nata fresca. Romper un huevo encima. Colocar los moldes en una fuente refractaria, llenar con agua y hornear durante 10 minutos.
  5.  Tostar rebanadas de pan y servir.

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