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                            person 6 personas
                            time 45 min
                            temp 200°C

                            Ingredientes

                            • 1 brócoli mediano
                            • 3 huevos grandes
                            • 450 ml de leche de almendra sin azúcar
                            • 2 chalotas picadas
                            • 1 puñado de almendras
                            • 1/2 cucharadita de comino
                            • 1/2 cucharadita de cilantro molido
                            • 60 g de parmesano rallado.

                            Preparación

                            1. Precalentar el horno a 200°C.
                            2. Engrasar una fuente de horno.
                            3. Separar el brócoli en ramos y cocinar al vapor hasta a que esté cocido, pero crujiente.
                            4. Escurrir los ramos del brócoli y meterlos en la fuente.
                            5. En un bol, batir los huevos con la leche de almendra. Incorporar las chalotas, las almendras y las especias. Añadir sal y pimienta.
                            6. Verter la preparación en los ramos del brócoli.
                            7. Espolvorear con parmesano rallado.
                            8. Gratinar al horno en la parrilla de arriba durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el gratinado esté bien dorado.

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